Московским пекарям показали перспективу развития бизнеса

Более ста представителей бизнеса и власти южного и юго-восточного административного округа столицы приняли участие в совещании в рамках серии встреч на тему «Хлебопечение столицы. Доступность, цена и качество». Мероприятия прошли в Московской торгово-промышленной палате 16 и 20 июля.

Начальник Управления продовольственной безопасности Департамента торговли и услуг Москвы Елена Жафярова рассказал об обстановке на рынке хлебопечения Москвы:

- Производство хлеба и мучных изделий в Москве осуществляют крупные, средние и малые предприятия. Из них 6 крупных хлебозаводов имеют статус промышленного комплекса. Московские предприятия по производству хлеба и мучных изделий обеспечивают потребность города в хлебе недлительного хранения на 66% и полностью в мучных кондитерских и булочных изделиях.

Председатель Комитета по поддержке и развитию хлебопечения МТПП Юрий Кацнельсон добавил, что уровень конкуренции в округах находится на уровне общероссийского показателя, однако ему еще есть куда расти:

- Для этого необходимо открыть хотя бы по 25 пекарен со своими торговыми точками в южном и юго-восточном округах. Это позволит не только обеспечить местное население хлебом, но и даст работу для 500-600 человек.

Представители префектуры южного и юго-восточного округов сообщили о количестве действующих хлебопекарных предприятий, а также местах торговли хлебом и хлебобулочными изделиями. По их данным во время пандемии никто из них не закрылся.

- Организованная дискуссия в рамках встреч с московскими пекарями позволит увидеть перспективу развития собственного бизнеса и профессионального сообщества, - отметил в своем выступлении вице-президент МТПП Александр Крутов.

Также на совещании выступили начальник отдела внедрения законодательных инициатив при Уполномоченном по защите прав предпринимателей в Москве Игорь Цуранов, начальник управления мер поддержки ГБУ «Малый бизнес города Москвы» Дмитрий Герасимов, представитель Организационного комитета Конкурса Ежегодная общественная премия «Регионы – устойчивое развитие» Дмитрий Авдеев, заместитель генерального директора компании-поставщика торгового оборудования «Балтик Мастер» Александр Хабаров и представители территориальных отделов Роспотребнадзора. Рассказано о создании на ВДНХ Школы пекарей, о конкурсе «Московское качество» и Кубке Москвы по хлебопечению.

21.07.2021

У вас появились вопросы? Задайте их на нашем сайте!

Задать вопрос онлайн